I nostri luoghi preferiti nei quartieri di Berna

Brindare con un bicchiere di vino naturale nell'atmosfera di una piazza italiana o gustare un caffè in compagnia di una famiglia di cigni, sempre con vista sul lago. Sembra allettante, ma tutto questo nel centro della città di Berna? Quasi non si può! Il Caffè Bar Riva lo rende possibile. Il ristorante, situato in una posizione idilliaca, serve tutto ciò che scalda il cuore (e lo stomaco) per tutto il giorno, con una forte attenzione alla collaborazione con le piccole imprese locali. Ad esempio, i chicchi di caffè per il Doppio sono tostati nell'Emmental, le piadine a lievitazione naturale sono preparate a mano dalla A alla Z nel "Breitsch" (Breitenrain) e la selezione di vini proviene direttamente dal vigneto Wyssloch dietro l'angolo. Oltre alle delizie culinarie, la Riva offre anche una serie di attività. Che ne dite di un piccolo concerto o di una lezione di yoga proprio in riva al lago?

Entusiasmo, creatività e prodotti di qualità: il noy di "Breitsch" (Breitenrain) è molto più di un semplice caffè (anche se eccellente). Anche la cultura dell'aperitivo è molto importante nel bar. Oltre a una notevole selezione di bevande da aperitivo, il menu prevede deliziosi piatti da aperitivo (anche vegetariani) e il primo venerdì di ogni mese l'aperitivo è abbinato alla cena all'"Apericena". A proposito di eventi: una volta al mese, le cellule grigie vengono messe alla prova nel pub quiz. Anche il delizioso caffè è al centro di un evento. Per esempio, la latte art può essere imparata dai professionisti in un corso per baristi. Suggerimento: le eleganti tazze di argilla possono essere acquistate anche subito dopo aver gustato il caffè - una piccola sensazione noy per casa.

Il ristorante inclusivo Lorraine22 si è insediato nel quartiere alla moda di Lorraine. Poco appariscente all'esterno, elegante e affascinante all'interno. Dal lunedì al giovedì sera, si può perdere la cognizione del tempo condividendo deliziose tapas fino a mezzanotte: formaggio di capra caramellato, baba ganoush in barattolo, trota biologica marinata con kimchi: ce n'è davvero per tutti i gusti. Il venerdì e il sabato, poi, c'è un viaggio in Provenza: in questi giorni, le moules marinières sono servite con "Chnobli bread" (pane all'aglio) o frites. Il tutto è accompagnato da limonate di produzione propria, cocktail con ingredienti locali e vini squisiti. Anche il personale paziente contribuisce a creare un'atmosfera rilassata. Come canta sempre Baloo: "Prova l'intimità...".

Lo Zar-Bar è forse il bar più piccolo della città, ma sicuramente uno dei più accoglienti. Si trova nel quartiere Mattenhof, proprio accanto alla fermata del tram Cäcilienstrasse in direzione Fischermätteli. Non ci sono quindi scuse per non visitare lo Zar a sud-ovest dal centro città. Ma chi ha bisogno di scuse quando si può gustare il miglior "White Russian" in lungo e in largo con stile...? Esattamente! Il Grande Lebowski ne sarebbe sicuramente entusiasta. Lo stesso vale per i deliziosi formaggi regionali e le carni secche del piatto dell'aperitivo o del buffet del sabato. E lo Zar-Bar non è troppo piccolo per essere un grande locale: che si tratti di un torneo di Jass, di uno speed dating, di elezioni del Consiglio federale, di concerti o di degustazioni, qui c'è spazio per tutto.

Dove un tempo viveva il vicario, ora si è insediato un piccolo pub. Con il suo caffè biologico, una selezione di birre e vini locali e alcune prelibatezze (alcune provenienti dall'orto del ristorante), "piccolo ma bello" è probabilmente un'ottima descrizione del menu dell'Altes Pfarrhaus. Il pasto più importante della giornata, la "Zmorge" (colazione), trova ampio spazio all'Altes Pfarrhaus. La colazione non viene servita solo nel fine settimana, ma tutti i giorni. In estate, potete godervi un'accogliente "sünnele" (prendere il sole) all'aperto sulla terrazza o scambiare storie intorno al fuoco la sera. In caso di temperature più rigide, il camino viene acceso all'interno per riscaldare l'ambiente. Lì potrete godervi il vostro libro preferito con una tazza di tè accanto al fuoco tremolante.

Più di un'idea per la birra: qualche anno fa, una coppia di trentenni ha sperimentato nel garage di casa la sua prima birra. Visto il successo ottenuto, hanno subito preso in mano martello e scalpello e hanno trasformato una vecchia farmacia nel cuore di "Breitsch" in un fresco "Beiz" (bar/ristorante). Nella birreria sul retro, chiamata "Garage" in omaggio ai vecchi tempi, i mastri birrai lavorano ancora alle loro creazioni lontane dal mainstream. Anche la selezione di birre del bar all'ingresso cambia regolarmente: se volete sapere quali creazioni stanno uscendo dal rubinetto, è meglio che andiate di persona alla Barbière. A pranzo il menu prevede ogni giorno due piatti e una pasta diversi, mentre la sera i (piccoli) appetiti vengono soddisfatti con un'insalatiera o un "Apérobrättli" (piatto da aperitivo).

Questa luna piena crea sicuramente dipendenza: Luna Llena è un popolare punto di incontro al passaggio dal Breitenrain al quartiere Wyler. Che si tratti di un caffè al mattino, di un pranzo delizioso o di una o due birre dopo il lavoro, qui c'è sicuramente qualcosa da gustare a qualsiasi ora del giorno. Anche i concerti e le mostre sono regolarmente in programma e sono parte integrante del fascino aperto e creativo del pub di quartiere sulla Scheibenstrasse. Ma chi dice "Luna Llena" deve dire anche "Glace"! Da oltre 20 anni, il nome è sinonimo del primo gelato biologico di Berna, ormai famoso in tutta la Svizzera e con un'ampia base di fan. Tutti gli ingredienti per le deliziose creazioni sono coltivati biologicamente e provengono, ove possibile, dalla regione. Inoltre, l'intera gamma è certificata Fairtrade.

Non lontano dal piccolo ma bellissimo Kocherpark, la grande vetrina di questo ristorante danese risplende. Un arco all'ingresso con un nome in legno, simile alle decorazioni di un festival, vi invita a entrare. All'interno vi aspetta l'Hygge in stile nordico. Il che si traduce in intimità, in perfetta sintonia con l'atteggiamento bernese nei confronti della vita. Si può perdere la cognizione del tempo su sedie e divani sparsi e assaporare il momento con caffè e panini alla cannella. Vengono serviti anche deliziosi taglieri di smørrebrød da condividere e una serie di altri piatti. Anche il brunch domenicale è altamente consigliato! A seconda dell'occasione, può essere anche vegano o senza glutine o addirittura accompagnato da musica.

L'odore del cuoio è scomparso da tempo: Solo il nome ricorda l'antica attività artigianale di Mittelstrasse 15a. Oggi il Caffè Bar Sattler profuma di panini caldi e di espresso fresco. Il brunch è un grande successo nel fine settimana, il "Nidlechüechli" per "Znüni" (attenzione, siate veloci) e i panini Sattler, la versione molto più croccante e originale di qualsiasi panino comune, sono anch'essi leggendari. Chi si incontra al Sattler? Giovani e anziani, studenti e abitanti del quartiere, famiglie e amici: tutti, in effetti. E non solo all'interno dell'accogliente casetta, ma anche sul muretto antistante. Non c'è dubbio: il Sattler conferisce a Länggasse un'affascinante dose di italianità. Tanto più che condivide l'indirizzo con la prima sede bernese della "Gelateria di Berna".

Qui tutto ciò che ha un buon sapore è oro: il Café Apfelgold, nel retrostante quartiere di Länggass, è un paradiso per chi apprezza una buona fetta di torta con il proprio caffè. E "buona" è un eufemismo, perché i tesori dolci come la crostata di mandorle con crema al caramello e cioccolato fondente o le tartellette al limone basate su una ricetta originale francese sono semplicemente deliziosi e creano dipendenza! In contrasto con le dolci tentazioni, il menu delle bevande presenta oltre dieci sidri diversi provenienti da vari produttori svizzeri. Tra questi, il sidro interno "Edition Apfelgold", prodotto con le varietà di mele Boskoop, Surgrauech, Berner Rosen e Bohnapfel.

Non tutti i quartieri hanno un ristorante dal nome letteralmente "melodioso": a Monbijou, il Musigbistrot è da tempo un'istituzione. Quando il ristorante è stato aperto nel 1992, la combinazione di gastronomia e cultura in un pub di quartiere era ancora un concetto abbastanza nuovo. Da allora, qui si tengono continuamente eventi come concerti di vario genere, letture e poetry slam. Il Musigbistrot offre anche un variegato programma gastronomico: Specialità provenienti da tutto il mondo attirano un pubblico fedele. Avete voglia di qualche esempio gustoso? I samosa indiani, i cevapcici bosniaci, il pollo al curry tailandese o la mousse di toblerone svizzera sono solo alcuni dei deliziosi motivi per cui vale la pena di recarsi in pellegrinaggio al Monbijou. E soprattutto: c'è anche un grande concerto da godersi.

Voglia di sud della Francia? Una visita a Ô Capitaine, nel quartiere di Breitenrain, li soddisferà subito, ve lo assicuro. Il piccolo ristorante di Herzogstrasse emana così tanto fascino con il suo ambiente e il suo menu che gli ospiti si sentono come in un bistrot sul bellissimo porto vecchio di Marsiglia. Le tapas da condividere e provare sono all'ordine del giorno! La selezione di specialità di pesce e frutti di mare, dal ceviche ai calamari, attira i buongustai al "Breitsch" (Breitenrain) così come i classici del bistrot francese: ragout fine, croustini de chèvre o melanzane gratinate. Le "Moules et frites" sono sempre presenti nel menu del mercoledì e la domenica gli amanti del brunch, provenienti da vicino e da lontano, si recano in pellegrinaggio all'Ô Capitaine per gustare il ricco buffet di specialità dolci e salate (ci limitiamo a dire quiche e formaggio!).

Prima di andare a teatro, per cena o semplicemente per un "eis ga zieh": Le Beizli nelle Vidmarhallen - gestito dalle stesse persone che gestiscono anche il Restaurant Du Nord e il Marzer - ha il cibo e le bevande giuste per ogni occasione. C'è anche un'ottima selezione di birre speciali di microbirrifici regionali, oltre a tesori accuratamente selezionati dall'enoteca Weinerlei. Un'idea divertente per il pranzo: se non volete pensarci due volte, ordinate la "carta bianca" e vi verrà servito subito un piatto a sorpresa. Naturalmente è possibile scegliere anche dal menu standard, come la sera. Se avete voglia e tempo a sufficienza, vi consigliamo il menu degustazione di cinque o sei portate. Per un piacere garantito e pronto per il palcoscenico.

Se si dovesse trasformare un sorriso malizioso in un caffè, il risultato sarebbe un posto come il Tingel Kringel di Länggasse. La piccola caffetteria di Mittelstrasse è arredata con tanto amore e ricchezza di dettagli che si può tranquillamente trascorrere l'intera giornata qui, meravigliandosi e bevendo caffè. Vengono servite anche deliziose creazioni di torte fatte in casa. L'assortimento è vastissimo: dalle torte al limone alle cheesecake e ai brownies (probabilmente i migliori della città), valgono tutti la pena di essere assaggiati e possono essere acquistati interi per un coffee party domenicale a casa. La SRF si è persino recata qui per la ricetta della cheesecake e ha trascorso un pomeriggio a cucinare con la proprietaria Sabine Marti. Tra l'altro, esistono anche versioni vegane e senza glutine.

Al Café Kairo la qualità non è solo una dichiarazione culinaria nel piatto, ma anche naturalmente nel bicchiere. L'assortimento di birre è ridotto, ma è sempre stato speciale: fin dalla sua apertura nel 1998, il pub culturale con status di culto ha sempre fornito prodotti di piccoli birrifici svizzeri, poco riconosciuti prima del boom della birra artigianale iniziato qualche anno fa. Per la cucina biologica vengono utilizzati ingredienti e prodotti di partner e fornitori locali di fiducia. I piatti di hamburger e di falafel sono ampiamente conosciuti - non sappiamo dire quale sia il migliore... Consigliamo di provarli entrambi. O meglio ancora: più volte. Lo stesso vale per gli eventi. Molte band hanno iniziato la loro carriera nel Kairo-Keller della Lorena e sono sempre felici di tornare.

Lo Zoo Bar non è propriamente animalista, ma decisamente "birroso". Il menu permanente comprende circa dodici tipi di birra, oltre a birre speciali locali e regionali accuratamente selezionate e un'ampia gamma di bevande. Il programma dello Zoo prevede anche eventi regolari, tra cui il famoso e popolare pub quiz "Quizzy Thursday" e concerti regolari dal vivo. Per inciso, il piccolo ma accogliente bar di Lorrainestrasse è gestito da Bilal Erdogan e dai suoi colleghi. Bilal, il fondatore dell'iconico servizio di consegna di bevande "Bierexpress", ha realizzato un sogno a lungo inseguito. La posizione dello Zoo Bar è ideale per una seconda sosta rinfrescante sulla via del ritorno dalla piscina Lorraine!