Les marchés bernois

Des fleurs, du pain, des fruits et légumes, du fromage, de la viande, du miel, tout est frais et vient de Berne et de sa région. Mais ce n’est pas uniquement l’extrême qualité des produits vendus qui fait des marchés bernois des lieux idéaux pour faire les courses, c’est aussi la joie de vivre bernoise qu’on ressent ici comme nulle part ailleurs. Depuis plus de 100 ans, les marchés sont des lieux de rencontre très appréciés des Bernois.

En faisant un tour au Märit (marché), vous pouvez vous laisser guider par les bonnes odeurs, discuter avec les marchands sur les recettes de saison et recevoir des conseils pour le jardin ou simplement rester là à regarder toute cette joyeuse agitation dans les rues et sur les places de la vieille ville de Berne. En passant, vous pouvez voir les corbeilles se remplir de produits frais et de fleurs à l’odeur subtile.

Pour beaucoup de Bernois, la visite hebdomadaire au marché est un vrai rituel et pour les touristes, se rendre au marché fait partie des choses à faire absolument. Les étals sont tenus par des petits magasins ou par des fermiers et cultivateurs de Berne et de la région. Les produits, n’ayant pas été transportés durant des heures, gardent toute leur fraîcheur et sont d’une grande qualité. Qu’il s’agisse des légumes de la ferme bio du Seeland, des pains cuits au feu de bois, des jeunes plants de l’exploitation horticole Zehendermätteli à Bremgarten ou des poissons directement pêchés au lac de Sempach, tous répondent au credo des marchés bernois « frais et de la région ».

Et cette devise est valable été comme hiver : les marchés bernois ont lieu toute l’année chaque mardi et samedi sur la Bundesplatz (Place fédérale), la Bärenplatz (Place des Ours), la Waisenhausplatz (Place de l’Orphelinat) ainsi que dans les rues Gurtengasse, Schauplatzgasse et Münstergasse.

Mais les marchés à Berne ne sont les mêmes partout. Chaque Märit a ses particularités, petites mais bien présentes, qui le caractérisent : les gens qui le fréquentent, les produits des étals ou encore le décor. Tandis que dans la Bundesgasse, on peut faire ses emplettes à l’abri de la pluie grâce aux arcades, l’imposant Palais fédéral domine le marché de la Place fédérale.

Très tôt le matin, de bonnes odeurs se font déjà sentir sur la Place fédérale et la Place aux Ours : celles du pain frais, des étals de fromages de toutes sortes, de la bonne viande, des fleurs coupées de toutes les couleurs, des jeunes plants ainsi que des fruits et légumes de la ferme bio. Comme il est coutume de le faire dans la « capitale de la douceur de vivre », on a le temps ici de papoter avec les marchands et de discuter avec les autres visiteurs des nouvelles tendances pour le jardin. Faire ses courses devient une expérience personnelle toute tranquille.

Place fédérale et la Place aux Ours

À l’origine, le marché de la Münstergasse était un marché où on vendait exclusivement de la viande. Avec le temps, d’autres produits sont venus s’ajouter, mais encore aujourd’hui le marché de cette rue de style médiéval est celui où on retrouve plus de bouchers et d’étals de viande que sur les autres marchés. On y trouve également du poisson frais, du fromage et du pain ainsi que des stands qui vendent du sirop et d’autres spécialités typiques des fermes de l’Emmental et du Diemtigtal. L’ancien marché dédié à la viande est aujourd’hui plutôt connu pour être le « marché des saveurs ».

Münstergasse

Dans ces marchés des rues Gurtengasse, Bundesgasse et Schauplatzgasse, on trouve aussi des légumes de la région, des fruits de saison, un large choix de fromages, de viande et de pains, des olives, des noix et des fleurs coupées. À visiter absolument ! Idéal par temps de pluie, mais pas seulement, le marché de la Schauplatzgasse n’est pas connu de tous. Grâce aux arcades, les produits sont protégés du vent et du mauvais temps.

Gurtengasse et Bundesgasse

Si vous cherchez un petit souvenir ou un cadeau à offrir, vous trouverez certainement votre bonheur sur ce petit marché des artisans. Sur la Waisenhausplatz, l’offre va en effet des bijoux et vêtements aux thés et mélanges d’épices de toutes sortes, en passant par les accessoires, les jouets et les articles en cuir. Contrairement aux autres marchés, ceux de la Waisenhausplatz et de la Bärenplatz sont également ouverts l’après-midi.

Place de l'Orphelinat