« Tour de pain » Une promenade dans la vieille ville avec le sommelier bernois du pain

Lors de son « Tour de Pain », Patrick Bohnenblust, propriétaire de la boulangerie « Bread à porter », emmène les amateurs de pain dans une promenade culinaire à travers la partie basse de la vieille ville et leur fait découvrir de façon inédite les pains qu’il crée en leur donnant une âme.

Dans des lieux chargés d’histoire, les participants dégustent du pain accompagné de la boisson adéquate et apprennent comment l’incendie de la ville survenu en1405 a modifié la scène boulangère à Berne et quels sont les points communs entre la Junkerngasse et le Junkerbrot.

Le tour sera complété par une visite de la dernière boulangerie de la vieille ville, synonyme de tradition et située dans la Münstergasse, ainsi que des histoires passionnantes sur le levain de la Münstergasse.

Au cours de sa visite, Patrik Bohnenblust emmène les participants notamment à travers les arcades et sur la terrasse de la Collégiale, la « Pläfe », où devant le décor enchanteur de l’Aar, il raconte, un verre de vin à la main, l’histoire qui lie la bonne bouteille de vin à la Collégiale de Berne. Quelle est la part d’amour dans un pain au levain ? C’est ce qu’apprendront plus tard les visiteurs en dégustant le très populaire Junkerbrot devant la maison hantée.

Le « Tour de Pain » offre aux participants du plaisir pour les cinq sens. Il livre des faits historiques passionnants et révèle les secrets de la scène bernoise du pain.

Au terme de la visite, chacun recevra un petit cadeau à emporter, ou « à porter » !