Le nostre gelaterie preferite a Berna e dintorni

La fila alla fermata del tram Sulgenau rientra nelle abitudini estive bernesi così come i tuffi nelle acque rinfrescanti dell’Aare. All’angolo dell’Eigerstrasse si trova la famosa gelateria La Golosa. Come indica il nome stesso, si tratta di un paradiso per i buongustai: i gelati sono freschi e fabbricati con prodotti locali. Per questa stagione, i sapori più apprezzati dell’anno scorso sono stati aggiunti all’assortimento. In questa gelateria, oltre ai desideri dei clienti, la priorità viene data anche alla sostenibilità. I coni sono vegani e fabbricati completamente senza olio di palma, le coppette e i cucchiaini sono biodegradabili e non contengono plastica.

La Golosa

I fondatori di Cuckoo Ice Cream sono convinti che il miglior gelato sia quello che esce direttamente dal recipiente di produzione. Per questa ragione ogni giorno servono le miscele appena prodotte sui coni o nelle coppette dei loro clienti. Inutile dire che vengono utilizzati solo ingredienti naturali di elevata qualità e che il gusto naturale è molto convincente. Nulla di sorprendente visto e considerato che le quattro figure che si celano dietro a Coockoo rappresentano insieme oltre 50 anni di esperienza nell’universo dei gelati. Una delle nostre preferite è sicuramente la vaniglia barrique. Per fabbricarla due varietà di vaniglia vengono coltivate in fusti di legno di brandy e poi trasformate in gelato.

Cuckoo

Variopinti, profumati e incredibilmente succulenti! Alla Gelateria di Berna i gelati si estendono a perdita d’occhio! La scelta è ampia e originale, mentre i gusti cambiano in base alle stagioni. Dopo un tuffo rinfrescante nell’Aare sono in molti a recarsi di corsa nella gelateria situata di fronte alla piscina Marzili. Ma anche nei quartieri Breitsch, Länggasse e Mattenhof, la Gelateria di Berna è un punto di ritrovo per chi è alla ricerca di freschezza. Se non vi piace aspettare (la fila d’attesa spesso è lunga ma è l’unico inconveniente di questa gelateria) e preferite gustarvi il vostro gelato nel giardino di casa potete ordinare in anticipo la vostra vaschetta e superare la fila per ritirarla!

Gelateria di Berna

Fra le mura leggendarie dell’ex deposito di tram non si fanno fermentare solo le famose Birre Tram, ma si produce anche il gelato all’Eiswerkstattat, ovvero la fabbrica del gelato. Questa gelateria molto conosciuta propone dei gusti che conquistano il palato dei più golosi. I nostri preferiti sono la vaniglia nera (sì, proprio una pallina di colore nero) e lo zafferano al cioccolato bianco. L’Eiswerkstatt è aperta tutto l’anno in base al motto: «non è mai troppo freddo per un gelato!». Il nostro consiglio è di associare una pausa gelato con una bella passeggiata nel Parco degli Orsi. Con un po’ di fortuna, potrete osservare i plantigradi sguazzare nella loro immensa vasca da bagno. Con il vostro cono gelato in mano sedetevi sui gradini di cemento che fiancheggiano l’Aare, godetevi la vista sulla città vecchia di Berna e rinfrescatevi i piedi nell’acqua fresca.

Eiswerkstatt

Come artisti del cioccolato, gli uomini e le donne di Casa Nobile non sono più sconosciuti. Ora scuotono la scena del gelato bernese nella Rathausgasse. Gli ingredienti regionali provenienti da agricoltura biologica hanno la priorità nella produzione dei 20 gusti, per cui i frutti di bosco del gelato allo yogurt provengono da Zimmerwald, le noci da fattorie del Cantone di Berna e il latte di fieno di montagna da mucche dell’Entlebuch. Il sale marino proviene dalla Sicilia, ma per un po’ di oceano sulla lingua, si può avere tutto questo esotismo. Tra l’altro, le creazioni «Nobile 71% Cioccolato» e «Criollo Chuao 68%» sono un must – dopo tutto, qui lavorano i maestri assoluti del commercio del cioccolato.

A Casa Nobile

Se avete voglia di fare una breve pausa durante una passeggiata nel centro storico di Berna, la Gelateria Baci nella Kramgasse 39 è esattamente ciò che fa per voi! Dal 2012, Christian Steiner e la sua équipe, in questo edificio centrale vendono delle squisite creazioni di gelato prodotte sul momento, quindi freschissime. Il latte vaccino proviene direttamente da una fattoria di Oberwangen e nel locale della Kramgasse viene pastorizzato e lavorato. Il gestore della gelateria collabora strettamente da anni con le mucche di questa azienda agricola, con cui afferma di avere un rapporto di amicizia. Vi piace tutto ciò che è fruttato? Alla Gelateria Baci, i sorbetti sono prodotti quasi unicamente a partire da ingredienti sani. Il motto del locale infatti è: «meno zucchero per più gusto». Cosa c’è di meglio di sorbetti che fanno bene alla salute durante le giornate calde?

Baci, Baci

Quando le temperature iniziano a salire, cresce anche la voglia di mangiare qualcosa di fresco. I gelati prodotti alla Kalte Lust di Madiswil, nel circondario dell’Alta Argovia, sono perfetti per rinfrescare il palato. Esistono oltre 100 gusti diversi, tutti elaborati con passione a partire da latte 100% biologico proveniente direttamente dalla fattoria della famiglia Badertscher a Madiswil. La frutta della regione viene utilizzata per le palline zuccherate, mentre ingredienti come il cioccolato o la vaniglia provengono da fonti sostenibili. Qui la scelta è ardua: i clienti si trovano davanti un vastissimo assortimento di sorbetti alla frutta e gelati e dopo aver assaggiato la prima pallina vogliono provare tutta la gamma! Lo dicono anche i diretti interessati: «Kalte Lust rende dipendenti!»

Una pallina «Kalte Lust» per favore

I gelati di Riva sono conosciuti ben oltre i confini della cittadina di Langenthal. Prodotte sulla riva del fiume Langete nella Seilerstrasse 1, queste fresche creazioni esistono in 130 gusti diversi. E se già li conoscete non perdete l’occasione di ordinare in anticipo il vostro preferito! Le palline rinfrescanti possono essere gustate tranquillamente sulla Wuhrplatz o sulla piazza italiana. Ricordatevi: durante la prossima escursione in Alta Argovia non bisogna assolutamente farsi mancare uno stop alla Gelateria Riva!

Gelati di Riva

Non consigliamo una visita al Dorfchäsi Wattenwil (Caseificio di Wattenwil) solo per scoprire il delizioso formaggio del posto, ma anche per il gelato Gantrisch! Nel cuore della pittoresca Gürbetal vengono prodotti con grande amore e passione i gusti più diversi. I nostri preferiti sono caramello con Nideltäfeli (gelato originale), iogurt all’albicocca e il sorbetto della casa, ovvero al ribes. Nessuno di questi gusti vi tenta? Non c’è problema: fra tutte le proposte troverete sicuramente la combinazione che fa al caso vostro!

Gantrisch Glace

Nella regione del Gantrisch non si parla di gelati ma di Glassä. Non si dice nemmeno «iogurt gelato» bensì gfrornigs Jogurt. Joli mont è il luogo ideale per tutti coloro che fanno attenzione alla linea senza rinunciare ai piaceri del palato. Il gfrorinig Jogurt ha poche calorie, ed è quindi leggero e molto digeribile. Viene fabbricato con ill miglior latte biologico. Il ripieno è fatto a mano (mousse di frutta, noci grigliate o salsa cremosa). Se partite per un’escursione a Wattenwil vi consigliamo di fermarvi per un gustoso rinfresco nella fattoria biologica di Wydimatt. Del resto, dove si può assaggiare uno iogurt gelato più autentico se non nel luogo in cui viene prodotto? Se trovate sia un po’ troppo lontano, potete procurarvelo anche sulla spiaggia di Thun, dove la bancarella dei gelati del Gantrisch è sempre presente.

Iogurt Gelato