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Zwei Männer arbeiten konzentriert daran, Inhalte eines grossen Kessels in einen Behälter umzufüllen, umgeben von dampfendem Nebel, der eine intensive, fast spürbare Aktivität suggeriert.
Ein Bier wird sorgfältig gezapft, der goldene Schaum füllt das Glas, ein Bild voller Vorfreude auf den ersten Schluck und das Beisammensein.
Ein junger Mann riecht sinnend an einem Becher, im Hintergrund beobachten ihn ältere Herren, ein Moment des Nachdenkens und der Wertschätzung innerhalb einer geselligen Runde.

Brauen auf dem Schloss

Brauen wie im Mittelalter: Bei «Brauen auf dem Schloss» können Teilnehmende inmitten der geschichtsträchtigen Mauern des Schloss Burgdorf selber Bier herstellen und erfahren dabei alles rund um das Malzgetränk.


Wissenswertes

  • Emmental

Wie wurde im Mittelalter Bier gebraut? Über dem Feuer natürlich. Auf dem Schloss Burgdorf zeigt Braumeister Üelu wie das geht: Er erzählt über die Geschichte des Biers, erklärt Hintergründe und lehrt beim gemeinsamen Brauen, worauf es bei der Herstellung ankommt. Hier wird gerührt, gepröbelt und natürlich immer wieder degustiert.

«Brauen auf dem Schloss» kann von April bis Oktober jeweils nachmittags gebucht werden. Während des etwa vierstündigen Workshops lernen Teilnehmerinnen und Teilnehmer alles über den Maischeprozess, wie die feinen Rohstoffe zu Bier werden, welche Bierstile es gibt, wie diese schmecken und stellen selbst obergäriges Pale Ale her. Das Besondere daran: Ganz wie zu alten Zeiten wird über dem Feuer gebraut! Ein paar Wochen später, nach dem Gärprozess, kann die Kostbarkeit dann verköstigt und genossen werden. Während das Bier im Schlosshof vor sich hin köchelt, entdeckt die Gruppe auf der Führung durchs Museum Objekte und Geschichten rund um das Kultgetränk.

Brauen auf dem Schloss

Wie wär’s mit einer Auszeit? Wer aus dem «Brauen auf dem Schloss» einen kleinen Kurzurlaub machen möchte, übernachtet kurzerhand in der Jugendherberge im Schloss – und erkundet am nächsten Tag das charmante Städtchen Burgdorf.


Informationen & Preise

Brauen auf dem Schloss
Durchführung
April–Oktober, jeweils Mo–Fr 14:00 Uhr
Da das Brauen im Freien stattfindet, bitte der Witterung entsprechend kleiden.
Treffpunkt
In Google Maps öffnen
Inkludierte Leistungen
Im Preis inbegriffen sind: Braukurs, Degustation verschiedener Biere, Eintritt und Führung im Schlossmuseum . Nach ca. 5 Wochen erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihren Anteil des gemeinsam hergestellten und in Flaschen abgefüllten Biers.
Dauer
4h
Teilnehmerzahl
1 - 20
Preis
Bis 9 Personen CHF 1’000.00
Bis 20 Personen CHF 1’650.00
Saison
Frühling, Sommer, Herbst
Sprache
Deutsch
Region
Emmental