Le migliori fattorie di Berna

Avete sempre desiderato dare un’occhiata alle stalle di una fattoria? Parcheggiate la vostra bicicletta e partite per il tour segnalato della fattoria Barry. Qui potrete scoprire di più sugli animali della fattoria, sui prodotti agricoli e sulla vita quotidiana della fattoria. Consiglio da insider: l’area barbecue della fattoria offre una vista meravigliosa sul Giura. Fortunatamente, gli ingredienti per il barbecue non devono essere portati con sé, ma possono essere acquistati freschi in loco nel negozio della fattoria. Fate solo attenzione quando l’affettuosa cagnolina San Bernardo «Oyra» viene a curiosare: è sempre felice di dare un morso o due.

Non solo si può gustare il delizioso glacé «Muck’s» fatto in casa da Seeland con una splendida vista, ma la fattoria Feller è anche un punto di riferimento per i fotografi. In primavera, ad esempio, i ciliegi in fiore sugli alberi del prato sono bellissimi e invitano a fermarsi per qualche scatto. In estate, le ciliegie vengono raccolte e vendute nel negozio della fattoria. Qui si può anche acquistare la limonata regionale di «Bänz» per dissetarsi. Una sosta perfetta per sentire il calore sulla pelle nelle giornate di sole e celebrare l’accogliente stile di vita bernese.

Il negozio della fattoria offre un’ampia gamma di prodotti: Nel «Lädeli» (negozio) si possono acquistare vari prodotti biologici di stagione. Avete voglia di un po’ di italianità? La pasta e il sugo fatti in casa vi portano dalla Svizzera rustica alla «bella Italia». O forse la tipica Berna? Allora vi consigliamo i «Nidletäfeli» (caramelle) fatti in casa, che riportano alla mente i ricordi dell’infanzia. In questo splendido luogo, i proprietari della fattoria organizzano anche aperitivi biologici su richiesta. Perfetto per invitare un gran numero di ospiti e godersi l’idilliaca atmosfera dell’Emmental. E se volete prolungare la sensazione di vita di campagna, prenotate una notte nel B&B nella soffitta del vecchio granaio.

Ogni bottega contadina ha le sue deliziose specialità. Che dire del negozio Mühlihof di Rüschegg? Ogni sabato, a partire dalle ore 8:00 si possono acquistare favolose «Züpfe» (trecce di burro) e il martedì dalle ore 12:00 pane fresco. Per un brunch perfetto, potete anche acquistare una marmellata fatta in casa, prodotti caseari del caseificio Gambach e salsicce della fattoria. Il negozio Mühlihof ha anche qualcosa da regalare. Che ne dite di pretzel o sciroppo fatti in casa come ricordo per la prossima festa di famiglia?

La storica fattoria vende costantemente, nel negozio della fattoria Pfandersmatt, gustosi frutti di alberi ad alto fusto, latte, uova, carne, patate, miele e sciroppo di produzione propria. La scelta di prelibatezze è vastissima: bevande rinfrescanti, formaggi di malga, vari prodotti da forno e, perfetto per rinfrescarsi nelle giornate più calde, il gelato Gasparini. Se siete interessati, gli ospiti sono invitati a dare un’occhiata alla stalla o ad assistere alla mungitura. Basta bussare alla porta e, se siete fortunati, Bänz e Mirjam Stalder Walde vi mostreranno la fattoria.

A Oberbütschel si trova un vero paradiso del formaggio. Il caseificio di montagna REK produce i migliori formaggi di montagna del Gantrisch, il formaggio dell’alpe Stafelalp, il formaggio del monastero, il Bütschelegger, l’Emmental DOP e vari Mutschlis, Ziger, fonduta, burro e yogurt. Il team dei due caseifici del comune di Rüeggisberg lavora insieme formaggi e specialità casearie regionali con il latte di 46 fornitori. Suggerimento: per la vostra prossima festa portate un dessert dal sapore un po’ diverso. Il caseificio prepara piatti extra-fini su ordinazione. Questa sorpresa sarà sicuramente gradita agli amanti del formaggio.

La qualità biologica può essere acquistata 24 ore su 24, 7 giorni su 7, in questo spaccio aziendale. L’assortimento del negozio self-service è piccolo ma molto, molto raffinato. Qui si vendono frutta e verdura gustose, erbe aromatiche e uova fresche. In estate è un vero e proprio consiglio da insider: potete riempire la vostra borraccia con acqua fresca di sorgente davanti alla fattoria. Le panchine accanto alla fontana gorgogliante invitano a rilassare le gambe stanche. È possibile rinfrescarsi anche all’interno, poiché il negozio della fattoria si trova in un’antica cantina a volta.

Nella fattoria Bio Suisse di Reto Streit e Ursula Knuchel c’è molto da scoprire e da imparare. Un percorso naturalistico della fattoria e delle siepi fornisce ai visitatori informazioni interessanti sulla fattoria e sull’azienda agricola ospite. Chi vuole prendersi più tempo può pernottare presso il B&B della fattoria e gustare una cena a base di ingredienti locali. Anche gli amanti degli animali troveranno pane per i loro denti. Oltre a tutti questi interessanti approfondimenti, è possibile acquistare i prodotti della fattoria, come il mosto dolce.

Oltre al negozio della fattoria, il Mattenhof dispone anche di un forno della fattoria. Il forno viene acceso ogni sabato e lunedì: si vendono Linzertorte (crostata alla marmellata), «Anke-Züpfe» (trecce imburrate), «Nidlechuche» (frittelle alla crema) o la specialità della casa, «Merängge» (meringhe) e molte altre prelibatezze. Una visita vale la pena soprattutto dalla primavera all’autunno, quando l’ampio campo adiacente si riempie di colori. Si possono raccogliere fiori di ogni tipo. E durante la stagione autunnale, ci sono numerose zucche commestibili e ornamentali.