Le più belle cantine a volta di Berna

Di ispirazione italiana, la magnifica cantina a volta nel centro storico di Berna diffonde note di italianità. Il ristorante tradizionale è dedicato al compositore Giuseppe Verdi e alla sua musica passionale. In questo gioiello ristrutturato e ricco di dettagli si trovano diverse sale, numerose nicchie e un’imponente cantina a volta dove consumare pasti festivi e non – con specialità come il bollito misto e un’impressionante selezione di vini esposti nella vinoteca di libero accesso. Alla tavolata della cantina viene servito un menu tutto italiano da 4 portate: gruppi a partire da 8 persone si servono direttamente dai piatti di portata posti sul tavolo e si godono le deliziose pietanze all’insegna della convivialità.  

Denise, la gentilissima proprietaria del «Vintage Store», aperto dal 2013, mette letteralmente il mondo ai piedi dei suoi clienti. La cantina a volta in Kramgasse 21 ospita una serie di oggetti amorevolmente selezionati che ha riportato lei stessa dai suoi vari viaggi. Questi tesori dei tempi passati provengono dall’America, dal Sud della Francia o da Roma e sono tutti pezzi unici che raccontano una storia. Tra decorazioni floreali, i classici del design «midcentury» e i morbidi foulard di seta si sposano a meraviglia con gli abiti di alta qualità e gli oggetti colorati in vetro di Murano disposti nelle antiche vetrine. Un punto di forza è la collezione di gioielli dalla pregiata lavorazione che Denise realizza con autentiche perle d’acqua dolce.

A Berna si può anche bere il caffè sottoterra! Nell’affascinante cantina a volta del Caffè Marta in Kramgasse 8, si possono assaporare caffè provenienti da una manifattura dell’Emmental accompagnati da deliziosi dolcetti. Qui viene servito anche il miglior chai latte della città. Il nostro consiglio: accoccolatevi sugli enormi cuscini e godetevi un momento di profondo relax. La sosta perfetta durante una giornata di shopping sotto i portici della famosa Kramgasse! Marta è un luogo segreto anche per gli amanti della cultura: artisti provenienti da ogni dove si esibiscono infatti regolarmente in occasione del «Marta singt».

In Kornhausplatz 18, la Kornhauskeller è in assoluto la cantina a volta più bella di Berna e, secondo Tripadvisor, anche «uno dei bar più belli del mondo». Le dimensioni del locale sono impressionanti. La navata centrale e le due laterali ricordano l’architettura delle chiese e infondono al luogo una nota sacra. Che si tratti di sorseggiare un whisky single malt (sugli scaffali ve ne sono allineate 80 varietà diverse) o per assaporare un delizioso dessert, una serata tra le pittoresche mura della Kornhauskeller è un must assoluto.

La pittoresca cantina a volta del ristorante Tredici (Rathausgasse 25) è nota per l’atmosfera romantica intrisa di italianità. Chi scende le scale ha l’impressione di trovarsi in vacanza in Piemonte. Il cibo non è à la carte, ma, proprio come si usa in Italia, viene proposto un menù con antipasti, primo e secondo piatto, formaggio e dolce. Il tutto può essere accompagnato da un buon vino proveniente dall’enoteca associata Tredicipercento, che si trova un piano sopra il portico.

Voglia di birra? Scendete le scale del numero civico 53 della Rathausgasse per immergervi nel mondo della birra artigianale firmata «OnTap». Nella vecchia cantina a volta, vengono spillate dodici varietà di birra e non appena un fusto è vuoto, il nuovo è già pronto per essere aperto. L’assortimento è davvero ampio: birra bionda belga, IPA con lattosio ed estratto di vaniglia, Sour Ale con mango e frutto della passione, non c’è limite alla fantasia. E se la birra alla spina non vi piace, siamo sicuri che tra le 60 varietà in bottiglia riuscirete a trovare la vostra preferita. A proposito: l’impressionante assortimento è disponibile anche da asporto. Salute!

Raramente ci si imbatte in così tanta diversità culturale in uno spazio ridotto come quello del locale Ono. Su una superficie di soli 30 m², la scena culturale di Berna canta, ride, fa musica, filosofeggia, discute e sperimenta cose nuove. Nel 1954, l’opera teatrale scritta da Pablo Picasso «Il desiderio preso per la coda» ha debuttato in tedesco («Wie man Wünsche am Schwanz packt») tra le pareti di pietra arenaria chiara di questa cantina a volta, ai tempi nota con il nome di «Kleintheater Kramgasse 6». Oggi Ono propone un ricco menù culturale: concerti jazz, mostre fotografiche, teatro d’improvvisazione, karaoke su PowerPoint e la gettonatissima serata poetry «Berner Altstadt-Slam».

A chi piace rovistare fra le collezioni di CD e vinili consigliamo di scendere nella fioca cantina a volta di Serge Berthoud (Rathausgasse 25), in cui la musica la fa da padrone (ma solo la buona musica selezionata personalmente dal proprietario!). Sugli scaffali che vengono riforniti ogni settimana sono allineate decine e decine di album che spaziano dall’indie al country, dalla musica elettronica a quella metal. E chi non riesce a scegliere tra un assortimento tanto ampio, può avvalersi della consulenza dei venditori. Chissà, forse il vostro prossimo album preferito si nasconde proprio in questa cantina a volta di Berna!

Questa cantina ospita tesori molto particolari: qui vengono curate e fatte stagionare per anni enormi forme di formaggio finché non sono pronte per approdare al banco del negozio situato al piano terra. Dal 1894 al 2014 la Chäshütte è stata gestita dalla famiglia Heugel, dopodiché il testimone è passato nelle mani dei fratelli Bärfuss. Oltre all’immensa selezione di formaggi, il negozio tradizionale propone anche altri prodotti locali: lo sciroppo del Sirupier de Berne, liquori bernesi quali Ingwerer e Chili-Schnouz e antipasti fatti in casa. La cantina della Chäshütte non è aperta al pubblico, ma con un po’ di fortuna e chiacchierando con i proprietari, è possibile convincerli a farvi dare un’occhiata.

Se scendete le scale della Gerechtigkeitsgasse 50, atterrerete direttamente all’Abflugbar. Grazie alla disposizione dei posti a sedere, del bar e del palcoscenico, questa cantina a volta ricorda molto la lounge di un aeroporto. Ma qui sarebbe davvero un peccato ordinare «solo» un Campari soda o un succo di pomodoro: a detta di molti bernesi, l’Abflugbar serve i cocktail più gustosi e creativi della città. Il nostro consiglio: ordinate uno Smash al basilico, che qui pare sia particolarmente buono. I cocktail sono accompagnati da deliziose olive e scaglie di parmigiano.

Di giorno l’ingresso dello Zytglogge -Theater è piuttosto discreto, ma quando cala il crepuscolo, si leva il sipario! E all’interno di questo affascinante piccolo teatro tutti gli occhi sono puntati verso il palcoscenico! Nel mini teatro della cantina ci sono 45 posti a sedere e il palcoscenico di 15 metri quadrati e gli attori dell’associazione teatrale dialettale bernese «chäller-kumedi» (commedia della cantina) sono così vicini da potersi toccare. Tuttavia, l’elegante cantina a volta non ospita solo il teatro, ma anche tutta una serie di eventi culturali quali letture, stand-up comedy e concerti unplugged. Il Zytglogge-Theater si trova in Kornhausplatz 10, a pochi passi dalla fontana Chindlifrässer e proprio di fronte al bar «Leichtsinn».

Un paradiso per gli amanti di mobili, di design e di architettura: chiunque metta piede nel negozio di mobili su più piani «Intraform» di Berna, all’angolo tra la Brunngasse e la Rathausgasse, non ne uscirà tanto rapidamente. Da un lato perché è costituito da un labirinto tortuoso di piccole gallerie, scale, stanze e mezzanini in cui è facile perdersi. Dall’altro, perché è impossibile non soffermarsi ad ammirare i classici del design di alta qualità e scegliere il pezzo che ben s’inserisce nell’arredo di casa propria. Il nostro consiglio: visitate assolutamente la bellissima cantina a volta del negozio.

Ciak si gira! Ogni sera al Kellerkino di Berna, il cinema in cantina in Kramgasse 26, vengono proiettate perle cinematografiche in un ambiente d’eccezione: piccolo (non adatto a chi soffre di claustrofobia), accogliente, unico nel suo genere e semplicemente affascinante! E misurato in anni cinematografici, è quasi una vecchia signora. Fondato nel 1970, è il primo e più antico cinema indipendente della Svizzera. Qui vengono proiettati film che altrimenti non sarebbe possibile vedere, in particolare film svizzeri. Il cinema è aperto tutti i giorni e accoglie 36 spettatori.