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Brunch al Lehrerzimmer – PROGR
Un foglio di carta, una matita appuntita, una spunta qui, una spunta là… Al Lehrerzimmer gli ospiti compongono da soli il proprio menù per il brunch senza dover fare la fila al buffet.
Informazioni utili
- Città di Berna
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Al Lehrerzimmer, tra alti archi di finestre e scaffali di libri, ogni domenica dalle ore 10:00 si svolge una colazione modulabile. Al posto della carta del menù, agli ospiti viene consegnato un tagliando d’ordinazione, su cui possono spuntare ciò che desiderano nel loro piatto.
E come a volte capita davanti ad un vero e proprio puzzle, anche la composizione del brunch ogni tanto pone di fronte a dei dilemmi. Mi limito a croissant, burro e marmellata oppure aggiungo anche le uova? Ma cucinate in che modo? I piatti a base di uova sono infatti disponibili in cinque varianti. E tra gli ingredienti classici della colazione ci sono prelibatezze come le tapenades di crema di formaggio fatte in casa o la mousse di salmone con rafano. Anche il chutney, prodotto sul posto, e l’insalata sono reinventati a seconda della stagione.
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