Brunch al Lehrerzimmer – PROGR

Nella Lehrzimmer (che in italiano si tradurrebbe con «aula insegnanti»), tra grandi archi di finestre e scaffali di libri, ogni domenica a partire dalle ore 10:00 gli amanti del brunch possono comporre la loro colazione come un puzzle. Al posto della carta del menù, agli ospiti viene consegnata una scheda di ordinazione, su cui ognuno spunta a piacimento ciò che desidera nel proprio piatto della colazione.

E come ogni puzzle che si rispetti, ogni tanto la fase di composizione pone anche di fronte a delle vere e proprie sfide. Ad esempio scegliere se ordinare solo croissant, burro e marmellata oppure anche uova strapazzate, in camicia o altro. E a proposito di uova: i piatti a base di questo alimento sono disponibili in cinque varianti. Inoltre, tra i classici ingredienti della colazione figurano prelibatezze come tapenade di formaggio fresco fatte in casa o mousse di salmone con rafano. Anche il chutney preparato sul momento e l'insalata di verdure vengono rivisitati a seconda della stagione.