Più Kornhaus

Il terzo locale Più (i primi due sono a Zurigo, il quarto a Zugo) ha aperto nello storico Kornhaus, dove un tempo si trovava il famoso caffè Kornhaus. Grazie alle idee di un architetto di Tel Aviv, agli arredi eleganti e ai dipinti colorati dell’artista bernese Lorenz Spring, il ristorante brilla di un’atmosfera luminosa, accogliente e aperta. Anche la cucina è aperta e permette agli ospiti di osservare gli chef e i pizzaioli all’opera.

La specialità della casa è «la vera pizza napoletana», che è leggermente più spessa delle pizze conosciute alle nostre latitudini. L’impasto infatti viene lasciato riposare 48 ore, ciò che rende la pizza leggera e ariosa. La cottura avviene nel forno a legna. Il Più non è solo una pizzeria di classe: il menù prevede anche altre specialità italiane, come il carpaccio di manzo, i piatti di pesce mediterranei e la panna cotta.

Proprio accanto – eppure con un’atmosfera tutta sua: la Vinoteca Bindella. Un punto di ritrovo per amanti del vino e chi aspira a diventarlo. «Vino, vino, vino – così dev’essere!» I vini del mese si possono degustare, e il sorso giusto per ogni occasione non manca mai nel bicchiere.