Ristorante Maruzzella

Il Maruzzella si trova in una pittoresca viuzza ai piedi del Palazzo federale, nel quartiere Marzili – proprio nel cuore di Berna. In cucina si lavora con cura e leggerezza. Tutto è fatto in casa, dall’inizio alla fine: pane, salse, terrine, pasta, pasticceria, gelati, praline – al Maruzzella tutto è artigianale.

Ogni mese, lo chef Wilfried Köster crea un menu serale servito in cinque portate. Gli ospiti possono gustare l’intero menu oppure scegliere singoli piatti – secondo il proprio gusto e l’appetito del momento.

In estate, la cucina è dominata da aromi mediterranei: vengono serviti piatti con erbe fresche dell’orto, verdure colorate e frutta matura. In autunno e in inverno i sapori diventano più intensi, con tutto ciò che la stagione fredda ha da offrire.

Anche la carta dei vini è particolarmente curata al Maruzzella. È gestita con la stessa passione della cucina – con vini di piccole aziende che vivono il proprio mestiere con passione.