La list pour l’artisanat traditionnel

La désalpe est un événement culturel de longue tradition marquant le moment où les paysans et paysannes redescendent le bétail dans la vallée après quatre mois d’alpage. Ils sont accueillis par une grande fête…avec des signes et des sourires qui témoignent du respect pour leur travail. En fonction de la région et de la météo, ce spectacle de tradition vivante se déroule un week-end de septembre. Les animaux sont bichonnés et parés de décorations florales multicolores, dont le tressage et le façonnage exigent la maîtrise d’un artisanat séculaire. Les somptueuses guirlandes et couronnes doivent être solidement attachées pour tenir et rester belles, même après une marche par monts et par vaux.

Dans l’Emmental, Wasen est aussi paisible que son nom le laisse entendre : un village rustique typique de la région, entouré d’un paysage doucement vallonné. Au fil des siècles, une étonnante diversité d’entreprises artisanales traditionnelles y a été préservée. Sur le chemin des artisans (Handwerkerweg) de Wasen, les spécialistes donnent un aperçu de leur travail : construction à la main d’orgues, fabrication de costumes traditionnels, maître sellier, etc. Si vous désirez plus d’informations, offrez-vous une passionnante visite guidée avec le savoir des pros.

En Haute-Argovie, la petite ville fleurie de Huttwil abrite discrètement la plus grande entreprise de laine du pays. Depuis plus de 40 ans, la famille Grädel se consacre dans sa ferme à l’art du travail de la laine. Une aubaine pour toutes celles et ceux qui aiment filer la laine, tisser ou tricoter. Le magasin de 1’000 mètres carrés renferme tout ce qui est nécessaire pour l’artisanat de la laine, du rouet au métier à tisser, y compris les moutons (vivants), les alpagas et les chameaux ! Sans oublier une offre de cours.

Un voyage au cercle polaire peut être simple : un détour par le musée Cerny à Berne permet de se retrouver au milieu d’œuvres d’art contemporaines en os de baleine, en bois de morse, en pierre et en défenses de mammouth. Les objets exposés ont été fabriqués par les peuples du Grand Nord, en particulier ceux de Sibérie et les Inuits du Canada. C’est l’une des collections les plus complètes de ce type au monde. Les œuvres d’art traitent des thèmes des animaux, des hommes, des communautés, de la chasse, de la spiritualité, du passé colonial et des défis actuels comme le changement climatique.

Comme son nom l’indique, Holz Art, c’est l’art du bois. Tout ce qui est à vendre au 36 de la Münstergasse en vieille ville de Berne est fabriqué et peint à la main : renard et lapin (dans leur doux manteau de fourrure), petite Marie aux fleurs, maître chasseur et bien sûr les légendaires figurines de Noël. Derrière Holz Art se cachent trois femmes, qui ont réalisé leur rêve en ouvrant leur magasin, tout en créant un lieu pour célébrer des valeurs communes comme la création, un grand amour du détail et bien sûr l’amitié.

« Züpfe » (tresse), pain au levain, pain multicéréales ou pain bis, « Laugengipfeli » (croissants de Sils) : tous ces délices de la boulangerie nous font gargouiller l’estomac. Si vous souhaitez non seulement déguster les « croissants » pendant la pause avec vos collègues, mais aussi en apprendre davantage sur l’histoire des produits de boulangerie et sur le monde bernois du pain, participez au « Tour de Pain » avec Patrick Bohnenblust, le sommelier du pain bernois de Bread à Porter. Durant cette promenade gourmande, les visiteurs se familiariseront avec le métier de boulanger, dégusteront différents produits tout en sirotant les boissons qui les accompagnent et découvriront des faits historiques passionnants sur la vieille ville de Berne. Des informations à « replacer » en société !

Qu’est-ce qu’un restaurant, sinon un lieu où l’on mange ? La philosophie de l’Essort est aussi simple que son nom : les plats ne sont pas attribués à une cuisine particulière, ici, c’est « l’art de la simplicité » qui est servi. Les influences des régions les plus diverses – de la Méditerranée à l’Orient – permettent de créer des combinaisons raffinées qui ont également convaincu les experts du Gault Millau et du Guide Michelin. Authentique, simple et authentique. L’offre varie en fonction de la saison, la carte des menus est élaborée chaque jour. Les glaces et sorbets maison sont un must tout au long de l’année. Que diriez-vous d’un sorbet aux amandes ? Une boule de glace à la pomme au four ? Ou plutôt un sorbet rafraîchissant aux fleurs de sureau ?

Les hôtes du « The Worlds Unique Jazz Hotel » découvrent une ambiance exceptionnelle d’élégance. Ce bijou du jazz bernois dispose de 26 chambres dont le thème est la musique du Sud. Déjà trouvé l’image de Lionel Hampton ? Célèbre dans le monde entier, la « Marians Jazzroom » se trouve au cœur de l’établissement. De mardi à samedi entre septembre à mai, deux concerts de style jazz, gospel, blues et soul y sont donnés le soir.