Berne en 24 heures

Albert Einstein, Paul Klee et Friedrich Dürrenmatt : tous se baladèrent sous les arcades de Berne. Personnages célèbres, visiteurs du monde entier ou population locale, tous sont depuis toujours fascinés par les bâtiments uniques en grès, les charmantes ruelles et les imposants monuments de la vieille ville de Berne, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, qu’il est très agréable de découvrir lors d’une promenade matinale. Si vous êtes à Berne un mardi ou un samedi matin, ne manquez pas d’aller faire un tour au marché : on y vend des produits frais de Berne et de sa région. C’est toute l’âme de la ville qu’on retrouve dans ces marchés.

C’est ici qu’on trouve la plus belle vue sur les toits de la capitale fédérale : la Collégiale de Berne fait partie des monuments les plus importants de la ville et possède le plus haut clocher de Suisse. Si vous souhaitez monter jusqu’en haut, vous devrez gravir les 344 marches qui mènent au point de vue. Vous serez ensuite récompensé par le superbe panorama qui vous fera vite oublier votre ascension. Si toutefois vous préférez ne pas tenter l’aventure, vous ne devrez pas renoncer à la vue pour autant : la terrasse de la Collégiale située juste à côté offre en plus d’un parc très agréable, du petit café Einstein au Jardin et des marchés qui y ont régulièrement lieu, une vue magnifique sur l’Aar, notre fleuve préféré et sur le quartier de la Matte, le plus vieux quartier de Berne.

Passez d’un point de vue à un autre : le jardin des roses fait partie des plus beaux parcs de la ville et offre une vue imprenable sur la vieille ville et les courbes de l’Aar. Par beau temps, la vue s’étend même bien au-delà de la ville. Voilà pourquoi le jardin des roses n’est pas seulement un havre de paix, c’est aussi l’endroit parfait pour prendre vos photos souvenirs. Et si vous avez envie d’un thé glacé maison ou d’un café bien chaud, faites une pause au restaurant Rosengarten et reprenez des forces en vous attardant encore un peu pour apprécier la vue.

À quelques minutes à pied du jardin des roses et directement sur les bords de l’Aar se trouve l’Altes Tramdepot, un restaurant où on brasse aussi de la bière. Alors que les ours bruns Finn, Björk et Ursina gambadent dehors dans le fameux Parc aux Ours, on brasse à l’intérieur environ 3100 hectolitres de bière par année. Deux grandes cuves brillantes en cuivre sont situées à l’entrée du restaurant. Et aller au petit coin est un véritable parcours où on peut découvrir la salle de brassage qui nous rappelle un cours de chimie ou un film de science-fiction. À la carte, des plats locaux et de saison, mais aussi des spécialités suisses comme le rösti bernois ou les spätzli maison.

Ce n'est pas un secret : à Berne, les horloges tournent un peu plus lentement qu'ailleurs. C'est pourquoi une promenade digestive tranquille s'accorde à merveille avec l'art de vivre bernois. Notre parcours préféré ? L'itinéraire d'environ cinq kilomètres qui longe les rives de l'Aar jusqu'au parc Elfenau. Du BärenPark, il traverse le quartier de la Matte, le plus ancien de la ville de Berne, jusqu'à la célèbre piscine en plein air de Marzil. En passant par le Schönausteg et le parc animalier de Berne, le Dählhölzli, l'itinéraire continue en amont jusqu'au parc Elfenau, une zone alluviale protégée. Entre les petites mares, les vastes roselières et les vieux arbres noueux, il est agréable de s'asseoir sur un banc et d'admirer la vue sur le Gurten et l'Aar. Si vous ne souhaitez pas rentrer à pied, prenez le bus n° 19 en direction de la gare de Berne et vous serez de retour au centre en 15 minutes.

Jeter un œil à l’intérieur du mécanisme de l’horloge plusieurs fois centenaire, en apprendre plus sur les coulisses de ce monument bernois et apprécier la vue sur les toits de la vieille ville de Berne, voici ce que propose cette visite d’une heure qui enthousiasmera les amateurs de prouesses techniques ainsi que les férus d’histoire et les amoureux de beaux panoramas. Que représentent les personnages du jeu de figurines ? Comment fonctionne cet ingénieux mécanisme ? Quelles histoires se cachent derrière l’épaisseur des murs de ce célèbre édifice ? Et que vaut-il mieux éviter en regardant par les fenêtres de la tour ? Vous aurez toutes les réponses à ces questions et beaucoup d’autres en faisant la visite de la Zytlogge (Tour de l’Horloge) en plein cœur de la vieille ville de Berne.

Il va sans dire qu’une visite à Berne s’accompagne aussi de « Lädele » (c’est ainsi que les Bernois appellent le shopping). Ateliers, boutiques et divers petits magasins ; sous les arcades et dans les caves voûtées typiques, des objets réalisés très souvent sur place et introuvables ailleurs vous attendent afin de faire de votre virée shopping dans la vieille ville de Berne un événement inoubliable. Et cerise sur le gâteau : pas besoin de parapluie lorsqu’il pleut. Avec ses six kilomètres d’arcades, la capitale fédérale de la Suisse possède une des plus longues galeries marchandes d’Europe. De la gare au Nydeggbrücke, vous pouvez ainsi flâner tout en étant pratiquement tout le temps protégé.

Au Bay, la tradition rencontre la modernité : en matière de gastronomie, la culture brassicole donne la main à l’esprit du temps. Les classiques français sont réinterprétés et associés à de nouveaux éléments. La terrine de fromage de chèvre accompagne ainsi les framboises glacées, une trilogie de Knödel ou de la sole confite avec de la sauce salsa menthe citronnée dans les assiettes de la brasserie. Même l’architecture allie l’ancien Berne avec le moderne et se veut être le décor parfait pour de nombreux fins gourmets après une journée bien remplie dans la capitale fédérale.

Pour finir, nous nous rendons au paradis des fans de bière artisanale - et de tous ceux qui veulent le devenir ! Dans l'ancienne cave voûtée de la Rathausgasse 53, douze sortes de bières sont mises en perce, et dès qu'un fût est vide, c'est le tour d'un nouveau. De la blonde belge à la Sour Ale à la mangue et aux fruits de la passion, en passant par l'IPA au lactose et à l'extrait de vanille, l'imagination en matière de bière est sans limite. Et si votre boisson préférée n'est pas disponible en vrac, vous trouverez certainement votre bonheur parmi les quelque 60 bières en bouteille. Assez de raisons pour rassembler ses dernières forces, se promener dans la Rathausgasse et terminer la journée avec une bière bernoise fraîchement brassée.