I nostri consigli per i ristoranti vegani nella città di Berna

È tempo di pita! E in molte varianti diverse, tutte vegane, ovviamente. Le tasche di pita appena sfornate sono riempite con salse fatte in casa, insalate fresche e prodotti come il pollo piantato, il tempeh, il seitan, il salmone vegano o il kebab Vegiboss. Veganitas Pitas è ideale per un "Zmittag" (pranzo) veloce. Grazie alla sua ubicazione nel seminterrato della stazione ferroviaria di Berna, il take-away si trova in una posizione privilegiata. Un altro consiglio: le porzioni sono molto abbondanti e tutti si saziano. È quindi consigliabile portare con sé delle stoviglie, in modo che gli eventuali avanzi possano essere portati via come pranzo per il giorno successivo.

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Solo a guardare il menu viene l'acquolina in bocca. Vale la pena studiare il menu con molta attenzione, perché: Tutti i piatti sono a base vegetale! Dal cappuccino all'Aare Bowl fino ai waffle fatti in casa: solo ingredienti freschi e di origine vegetale. L'atmosfera del caffè ricorda quella australiana: alla moda, cool e accogliente. Un consiglio per concludere al meglio il weekend: ordinate i waffle da portare via in una bella domenica e lasciate che il sole vi scaldi il viso su una panchina della "Pläfe" (piattaforma di Münster). Basta leggere, si parte per il paradiso dei buongustai.

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Lo stomaco brontola durante la pausa? Cosa scegliere: un croissant alle noci o una fetta di crema dolce? In quanto vegani, spesso non avete questa possibilità di scelta. Ma non preoccupatevi, non c'è bisogno di chiedere informazioni sugli ingredienti. Perché la nota e popolare panetteria ha l'intero assortimento vegano. Un "paradiso vegano", per così dire. Ci sono anche deliziosi menu per il pranzo, caldi o freddi. Se volete provare le creazioni di panini a casa, potete anche acquistare gli ingredienti vegani, come il lassativo alla carota o le alternative alla carne da Outlawz Food. Consiglio: non dimenticate di provare il "bagel al salmone"!

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C'è bisogno di dire altro su Momo? Un "mmh" è probabilmente sufficiente per descrivere le specialità di Momo. Che si tratti di un pranzo veloce o di una cena da asporto, questi fagottini sono disponibili in gusti vegani e, ovviamente, super gustosi. I momos possono essere ordinati anche con una zuppa. Questo comfort food per eccellenza è particolarmente consigliato nelle giornate più fredde. A proposito: il ristorante ha ora due sedi: a Loebegge, il noto luogo di ritrovo dei bernesi, e nella Lorraine. Quindi il vostro nuovo menu preferito è a pochi passi di distanza.

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Durante la passeggiata per il pranzo al parco degli orsi, fermatevi in questo piccolo e autentico ristorante. I falafel sono preparati al momento secondo la loro ricetta. Ci sono anche salse vegane, come l'hummus, per le palline fritte. È possibile comporre il proprio panino o "mimo box" in base al proprio umore. Una chiacchierata con il proprietario conferisce a Mimo Falafel qualche punto di simpatia in più. E se non avete tempo di mettervi comodi nel ristorante o se tutti i posti a sedere sotto i pergolati di fronte al locale sono pieni, potete portarvi via il menu.

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Il paradiso vegetariano e vegano per eccellenza: Tibits. Sul grande buffet ci sono sempre nuovi piatti, che si possono combinare a piacimento. Dai vari curry, samosa e "polpette" alla popolare insalata AyeAyeAye o alla zuppa di stagione. Naturalmente non manca il dessert. Tibits è consigliato anche per una pausa caffè, da soli, con gli amici o in famiglia. Gli interni ben colorati rendono facile soffermarsi per un'ora o due. Il cibo del buffet si paga a peso e le prelibatezze possono essere gustate all'aperto quando il tempo è bello.

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Anche in questo ristorante non è necessario prestare attenzione all'elenco degli ingredienti. Swing Kitchen serve esclusivamente specialità vegane. Sono noti per i loro hamburger, che hanno un buon sapore anche per i mangiatori di carne (lo scrivo per esperienza). Il menu comprende hamburger, wrap e insalate, oltre a vari contorni come anelli di cipolla e pepite d'oro. E se avete ancora spazio, potete rifocillarvi con la deliziosa carta dei dolci (vi consigliamo il tiramisù vegano). Un posto ideale per una cena semplice con gli amici.

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In linea con il suo nome, La Chouette è il luogo preferito dai nottambuli. Il venerdì e il sabato si può mangiare qui fino a mezzanotte. La cultura francese della crêpe viene celebrata anche durante il giorno in questo grazioso locale sul baluardo. La pastella di tutte le creazioni è vegana ed è disponibile con classici dolci come lo zucchero alla cannella o lo "Schoggi" vegano. Le specialità stagionali sono particolarmente apprezzate tra le varietà salate. E come se questa selezione non bastasse, La Chouette offre anche deliziosi momos, ovviamente vegani.

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Come i vegani sanno: la pizza funziona sempre, ma spesso si deve tagliare qualcosa perché senza mozzarella non ha lo stesso sapore. Non è questo il caso. Ci sono sicuramente due pizze nel menu senza formaggio e sono semplicemente buonissime, anche per i non vegani. Sia all'interno che all'esterno, sotto il sole, questo locale attira sia la gente del posto che gli ospiti. Se si passa davanti al ristorante in una bella giornata estiva, si possono vedere da lontano persone che chiacchierano e si divertono ai tavoli, alcune delle quali sedute con disinvoltura sui marciapiedi con i tranci di pizza in mano, che si godono il sole nel parco o che aspettano l'ordinazione alla finestra del take-away. In questa atmosfera rilassata, sembra quasi di essere in vacanza in Italia. Tanto sapore, tanta italianità, che anche la nonna direbbe "buonissimo".

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Cosa sarebbe un elenco di specialità vegane senza un ristorante asiatico? Ma non un ristorante qualsiasi: Mishio è il posto giusto se cercate qualità e sapori eccellenti. Vale anche la pena di gustare un aperitivo sulla terrazza, con vista sul Bundeshaus, soprattutto in estate. Spezie intense, sapori forti e ingredienti freschi combinati con una vista fantastica: cosa si può desiderare di più? Viene servita un'ampia varietà di specialità della cucina cinese e tailandese. A seconda della stagione, inoltre, vengono proposte diverse specialità gastronomiche e di bevande.

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Un ristorante rinomato Gault Millau con un menu a base vegetale? Moment ha ascoltato i sogni dei vegani e serve quattro o cinque portate di prelibatezze a base vegetale. Non sappiamo nemmeno cosa esattamente. Perché la carta bianca elenca solo i quattro ingredienti di base per ogni piatto. Ciò che ne deriva è una sorpresa. I commensali curiosi possono dare un'occhiata al menu in anticipo e cercare di indovinare i piatti che cambiano di stagione. Gli aggiustamenti regolari fanno sì che gli ingredienti siano reperiti, quando possibile, a livello regionale. Un menu gourmet, vegano e sostenibile: non c'è altro da desiderare.

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Chi avrebbe mai pensato che un diamante vegano potesse brillare nella più magnifica cantina a volta di Berna? Il "Chübu", come viene affettuosamente chiamato dai bernesi, serve un eccellente menu vegano accanto a specialità e classici bernesi. Da un'insalata di stagione per iniziare a una selezione di quattro dessert a base vegetale per concludere il pasto, il Kornhauskeller stuzzicherà le vostre papille gustative vegane. Dopo, vale la pena di visitare il bar interno. Sotto i soffitti splendidamente dipinti, i baristi preparano cocktail unici, come "La vita è bella".

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