Bern in 72 Stunden

Albert Einstein, Paul Klee und Friedrich Dürrenmatt: Sie alle schlenderten unter den Lauben (Arkaden) von Bern. Egal ob Koryphäen, Menschen aus aller Welt oder Einheimische – die als Unesco-Weltkulturerbe gelistete Berner Altstadt mit ihren unverwechselbaren Sandsteingebäuden, den charmanten Gässchen und monumentalen Bauten fasziniert und lässt sich prima bei einem gemütlichen Morgenspaziergang entdecken. Wer an einem Dienstag- oder Samstagmorgen unterwegs ist, sollte unbedingt auf dem Berner Wochenmarkt vorbeischauen: Hier lässt sich Frisches aus Bern und der Umgebung kaufen und das Berner Lebensgefühl geniessen.

Hier gibt’s den wohl besten Ausblick über die Dächer der Bundesstadt: Das Berner Münster gehört zu den wichtigsten Wahrzeichen der Stadt und ist zugleich der höchste Kirchturm der Schweiz. Wer ganz nach oben will, muss 344 Stufen zur Aussichtsplattform hinaufsteigen – und wird dort mit einem spektakulären Panorama belohnt, das den stufenreichen Aufstieg schnell wieder vergessen lässt. Auch wer lieber am Boden bleibt, muss nicht auf eine gute Aussicht verzichten: Die gleich danebenliegende Münsterplattform bietet nebst gemütlichem Park-Flair, dem kleinen Einstein Café au Jardin und regelmässig stattfindenden Märkten einen wunderschönen Ausblick auf unseren Lieblingsfluss Aare und das Matte-Quartier, den ältesten Stadtteil von Bern.

Der Rosengarten gehört zu den schönsten Parks der Stadt Bern und bietet einen einmaligen Blick auf die Altstadt und die Aareschlaufe. Bei schönem Wetter reicht der Blick weit über die Stadt hinaus. Damit ist der Rosengarten nicht nur Naherholungsgebiet, sondern auch der perfekte Hotspot für schöne Erinnerungsfotos.

Nur wenige Gehminuten vom Rosengarten entfernt und direkt an der Aare befindet sich das «Alte Tramdepot», Restaurant und Brauerei zugleich. Während die Braunbären Finn, Björk und Ursina draussen im berühmten BärenPark herumtollen, werden drinnen 3’100 Hektoliter Bier (pro Jahr) gebraut. Die beiden riesigen, glänzenden Kupferkessel stehen mitten im Restaurant und auch der Gang aufs stille Örtchen wird dank dem Brauraum im Keller, der Laien ein bisschen an Chemie-Unterricht oder einen Science-Fiction-Film erinnert, zum Erlebnis. Auf dem Teller landen saisonale und lokale Speisen, aber auch Schweizer Klassiker wie Bauernrösti und hausgemachte «Spätzli» stehen auf der Speisekarte.

Es ist ein kein Geheimnis: In Bern ticken die Uhren etwas langsamer als anderswo. Ein gemütlicher Verdauungsspaziergang passt deshalb wunderbar zum Berner Lebensgefühl. Unsere Lieblingsstrecke? Die rund fünf Kilometer lange Route dem Flussufer der Aare entlang bis zur Parkanlage Elfenau. Vom BärenPark führt sie durch das Matte-Quartier, den ältesten Stadtteil Berns, bis zum bekannten Freibad Marzil. Über den Schönausteg und am Tierpark Bern, Dählhölzli vorbei, geht’s weiter flussaufwärts bis zur Parkanlage Elfenau, einer unter Naturschutz stehenden Auenlandschaft. Zwischen kleinen Tümpeln, weitflächigen Schilfbeständen und knorrigen alten Bäumen lässt es sich gemütlich auf einer Parkbank verweilen und die Aussicht auf den Gurten und die Aare geniessen. Wer nicht zurücklaufen möchte, nimmt den Bus Nr. 19 Richtung Bahnhof Bern und ist in 15 Minuten zurück im Zentrum.

Einen Blick ins Innere des jahrhundertealten Uhrwerks werfen, die Hintergründe des Berner Wahrzeichens erfahren und vom Turm die Aussicht über die Dächer der Berner Altstadt geniessen – die einstündige Tour begeistert Fans von technischen Meisterleistungen ebenso wie Geschichtsinteressierte und Panorama-Liebhaberinnen. Wofür stehen die Statuen des Figurenspiels? Wie funktioniert die ausgeklügelte Mechanik? Welche Geschichten verbergen sich hinter den dicken Mauern der bekannten Sehenswürdigkeit? Und was gibt’s bei einem Blick aus den Turmfenstern zu erspähen? Die Antworten auf diese, und viele weitere Fragen, gibt’s auf der Zytglogge (Zeitglockenturm)-Führung im Herzen der Berner Altstadt.

Zu einem Besuch in Bern gehört natürlich auch das «Lädele» (so nennen Berner und Bernerinnen das «Shoppen»). Ateliers, Boutiquen und verschiedene kleine Geschäfte – unter den Lauben (Arkaden) und in den typischen Gewölbekellern warten einzigartige, oftmals lokal gefertigte, Shoppingperlen, die den Einkaufsbummel in der Berner Altstadt zu einem ganz besonderen Erlebnis machen. Das Beste daran: Auch an Regentagen braucht es in Bern keinen Regenschirm. Mit den sechs Kilometer langen Lauben (Arkaden) besitzt die Schweizer Bundesstadt eine der längsten gedeckten Shopping-Promenaden Europas. Vom Bahnhof bis zur Nydeggbrücke kann so praktisch ohne Unterbruch unter einem Dach flaniert werden.

Im «Bay» trifft Tradition auf Gegenwart: In Sachen Gastronomie gehen hier Brasserie-Kultur und Zeitgeist Hand in Hand. Französische Klassiker werden neu interpretiert und durch moderne Elemente ergänzt. So landen beispielsweise Ziegenkäse-Terrine mit geeisten Himbeeren, dreierlei Knödel oder konfierte Seezunge mit Zitronen-Minz-Salsa auf den Tellern der Brasserie. Auch die Architektur vereint das «alte» mit dem «modernen» Bern und sorgt so für das passende Ambiente für ausgiebige Gaumenfreuden nach einem erlebnisreichen Tag in der Bundesstadt.

Zum Abschluss geht’s ins Paradies für Craft-Beer-Fans – und alle, die es werden wollen! Im alten Gewölbekeller an der Rathausgasse 53 werden jeweils zwölf Sorten angezapft, und sobald ein Fass leer wird, ist ein Neues an der Reihe. Vom belgischen Blonden über das IPA mit Milchzucker und Vanilleextrakt bis zum Sour Ale mit Mango und Passionsfrucht sind der Bier-Fantasie keine Grenzen gesetzt. Und wessen Lieblingsgetränk gerade nicht im Offenausschank ist, wird bestimmt unter den rund 60 Flaschenbieren fündig. Genug Gründe, um die letzten Kräfte zu sammeln, in die Rathausgasse zu spazieren und den Tag mit einem frisch gebrauten Berner Bier zu beenden.

Wie wär’s mit einem morgendlichen Besuch im Museum? In der Kernausstellung wird Kommunikation in all ihren Formen unter die Lupe genommen. Warum kommunizieren wir überhaupt? Und mit wem? Was braucht es, damit wir uns verstehen? Das Museum geht diesen Grundsatzfragen spielerisch auf den Grund und fordert seine Besucherinnen und Besucher zum Mitdenken auf. Neben interaktiven Stationen, überraschenden Objekten, Filmkaraoke und grossflächigen Videoscreens können sich Gäste auf der eigenen Briefmarke verewigen – der erste Schritt, um berühmt zu werden!

Nach spannenden Eindrücken rund um Kommunikation geht’s hoch hinaus: Der Berner Hausberg Gurten – auf 858 Metern über Meer gelegen – ist ein Paradies aus grünen Wiesen, atemberaubender Blick auf die verschneiten Gipfel des Berner Oberlands, die glitzernde Aare und die Stadt Bern inklusive. Zwischen grasenden Kühen, klappernden Wanderstöcken und spielenden Kindern ist der Trubel der Stadt im Nu vergessen. Vom Bahnhof Bern (mit dem Tram Nr. 7 in 3 Minuten vom Museum für Kommunikation zu erreichen) in ist die Talstation der Gurtenbahn mit Tram Nr. 9 in rund 15 Minuten erreichbar. Von dort geht’s entweder zu Fuss (dauert etwa 40 Minuten), mit dem eigenen Velo oder mit der roten Gurtenbahn auf den Hausberg.

Im Norden ist’s heiter! Das Restaurant Du Nord, gleich nach der Lorrainebrücke, ist eine feste Institution in Berns Gastroszene. Seine Küche ist weit über das Lorraine-Quartier hinaus bekannt. Alles, was hier auf den Tisch kommt, ist frisch, selbstgemacht und kreativ. Unter der Woche gibt’s mittags originelle Pasta-, Fleisch-, Vegi- und Salatgerichte, wie man sie in dieser Art selten findet. Besonders sympathisch und süss: zum Dessert gibt’s für einen Franken «Es Reiheli Schoggi» (ein Stück Schokolade). Abends wird gross aufgefahren, immer aber im typisch unkomplizierten Stil. Die kleine Reise vom Gurten (mit dem Tram Nr. 9 zurück zum Bahnhof und von da aus 10 Minuten zu Fuss) ins Lorraine-Quartier lohnt sich also auf jeden Fall.

Was wäre ein Trip zur Bundesstadt ohne einen Besuch in der Gelateria di Berna? Hier verbinden sich ein Treffpunkt für Jung und Alt, eine bunte, süsse Auswahl in der Vitrine, die wahrscheinlich fairsten Preise für die hausgemachten Eissorten und gerade an lauen Sommertagen  eine gesellige und lockere Atmosphäre. Mit diesem süssen Nachttisch wird der Tag in «la dolce Berna» perfekt abgerundet.

Genug Zeit in der Stadt verbracht, jetzt geht’s aufs Land! Und was würde sich dafür besser eignen, als eine gemütliche Velotour? Ganz nach dem Motto «der Weg ist das Ziel» geht’s (mit oder ohne Elektromotor) durch die idyllischen Landschaften des Emmentals. Hinter jedem Hügelzug eröffnen sich neue Täler, die entdeckt werden wollen – jedes mit seinem ganz eigenen Charme. Ob auf der «Herzroute», der «Herzschlaufe Napf» oder der «Kambly Erlebnis Tour» – die Auswahl an Velorouten ist gross und hält für jedes Fitnesslevel genau das Richtige bereit. Auf den Sattel, fertig, los!

Das Stadthaus Burdorf trägt im Volksmund auch den Namen «Rütli des Kantons Bern», denn hier wurde um 1830 die erste demokratische Verfassung des Kantons entworfen. Heute beherbergt der geschichtsträchtige Bau ein Hotel mit 18 Zimmern, zu dem auch das Restaurant La Pendule gehört. Chef Christian Bolliger zaubert täglich feine Gourmet-Menüs aus marktfrischen Zutaten, à la Carte locken zudem unter anderem das Club Sandwich mit Maispoulardenbrust oder hausgemachte Ravioli. Im La Pendule gibt’s auch spannende Schweizer Produkte zu geniessen, darunter Lachs aus alpiner Zucht in Lostallo oder Kalbskopfbacken – die perfekte Stärkung nach einer ausgiebigen Velotour.

Wie kommen die Löcher in den Käse? Die Antwort auf diese Frage wartet in der Emmentaler Schaukäserei in Affoltern. Im charmanten Dorf mitten im hügeligen Emmental wird der wohl berühmteste Käse der Welt, der Emmentaler AOP, hergestellt. Die Schaukäserei ist an 365 Tagen im Jahr geöffnet und gibt Einblick in die Welt des Käses: Auf dem «Königsweg» erleben Besucherinnen und Besucher hautnah, wie täglich rund 8’000 Liter Milch zu Käse verarbeitet werden. Und: Nebst spannenden Fakten und der Geschichte des Schweizer Traditionsprodukts gibt’s hier sogar die Möglichkeit, Käse selber herzustellen!

Zurück in Bern und (hoffentlich) hungrig, lohnt sich ein Besuch im Restaurant Kornhauskeller. Hier vermischt sich der Charme der Vergangenheit mit stilvoller Inneneinrichtung: Wo früher Getreide gelagert wurde, befinden sich heute nebst einer Bibliothek und dem Kornhausforum zwei Restaurants. Auf der Speisekarte im wohl eindrucksvollsten Gewölbekeller von Bern stehen lokale Spezialitäten und währschafte Klassiker, wobei der kulinarische Schwerpunkt auf regionalen und saisonalen Produkten liegt.

Was gibt’s Besseres als nach einem langen Tag das Erlebte bei einem Glas Wein oder einem kalten Bier Revue passieren zu lassen? Besonders gut eignet sich dafür das Klösterli Weincafe: Unterhalb des Bärenparks und in stilvollem Ambiente warten hier rund 100 verschiedene Tropfen Wein, wovon 20 glasweise verkostet werden können. Für Bier-Fans gibt’s eigens fürs Restaurant gebrautes Klösterli Bier. Und mit etwas Glück findet in der gleich danebenliegenden Mahogany Hall – dem ältesten Musikclub Berns – ein Live-Konzert oder eine Tanzvorstellung statt. Wir finden, die perfekte Art, auf drei Tage Bern anzustossen – und sich schon auf den nächsten Besuch zu freuen!