Berne en 72 heures pour les gourmands

Comment bien commencer la journée ? Avec un délicieux café et une bonne conversation. Vous trouvez les deux à la gare de Berne. À l’office du tourisme, notre personnel vous attend avec des plans de la ville et des conseils utiles. Nos guides touristiques multilingues se font un plaisir de répondre à vos questions.

Déjà un plan en tête, mais le ventre vide ? Alors, foncez chez Adrianos pour un cappuccino onctueux à l’emporter. La boulangerie Reinhard vaut également le détour avec des croissants frais bien sûr à emporter, car même les gourmands ne veulent pas perdre de temps en explorant la ville...

Prochain objectif : déjeuner ! Le Fischerstübli est situé dans le célèbre quartier bernois de la Matte. Pour y accéder, il faut traverser la vieille ville basse. Encore plus calme, il dégage un charme tout particulier : situé dans un bâtiment vieux de 400 ans, le restaurant est réputé pour sa cuisine créative et de qualité. Vous êtes fan de tartares en tous genres ? Le Fischerstübli est connu pour ses créations variées à base de viande, de poisson ou de légumes.

Il est maintenant grand temps de faire une promenade digestive. Si vous avez oublié de vous arrêter au pont Untertor sur le chemin du Fischerstübli, c’est le moment de faire une pause photo. La perspective depuis le plus vieux pont de Berne, avec vue sur le pont Nydegg situé plus haut, la Tour de l’horloge et l’Aar, est unique.

Après toutes les expériences de la journée, la faim se fait sentir et il est temps de prendre un souper raffiné. L’ambiance élégante du Schweizerhof Bern est idéale pour passer la nuit et se rafraîchir avant de terminer la soirée. La clientèle peut aussi profiter de la légendaire Jack’s Brasserie, qui a obtenu 14 points au Gault et Millau. La tradition rencontre le raffinement culinaire, le tout accompagné d’un excellent service et d’une sélection de vins exquis. L’émincé de veau à la zurichoise (Zürcher Geschnetzeltes) avec rösti au beurre est particulièrement délicieux.

Fidèle à la devise « Voyager pour se restaurer », le deuxième jour à Berne commence par un petit-déjeuner bienfaisant au « Toi et moi », juste à côté de la gare. Muesli, pain, œufs brouillés : tout ce qui ravit les personnes gourmandes est servi dans ce restaurant. De confortables fauteuils invitent à déguster son café encore plus tranquillement.

Après le petit-déjeuner, retour au Schweizerhof pour une séance de spa. L’espace bien-être comprend un sauna, un bain de vapeur, une piscine chauffée avec des chaises longues, une salle de repos avec des lits à eau et une salle de fitness entièrement équipée.

Vous vous endormez ? Il est temps de prendre l’air sur la célèbre montagne locale, en prenant simplement le tram 9 à la gare jusqu’à l’arrêt Gurtenbahn. Avec le Bern Ticket distribué par l’hôtel, le trajet est gratuit, y compris le funiculaire (Gurtenbahn).

En trois jours, difficile de se faire une idée de tous les quartiers de la ville de Berne. Le restaurant Essort que nous avons choisi est situé dans le quartier chic et encore méconnu de Kirchenfeld, près du Parc zoologioque de Berne.

Au fond, qu’est-ce qu’un restaurant ? Simplement un endroit où manger... La philosophie d’Essort est aussi claire que son nom est simple : le restaurant ne se classe pas dans une catégorie particulière de cuisine, l’accent est mis sur « l’art de la simplicité ». Inspirées de différentes régions, de la cuisine méditerranéenne à la cuisine orientale, les combinaisons raffinées ont même séduit les experts du Gault et Millau (15 points).

Le troisième jour à Berne commence agréablement, avec un copieux petit-déjeuner au Becanto ou au Ferdinand Coffee, l’odeur du café fraîchement moulu flottant dans l’air. Vous prendrez bien un croissant ou peut-être un savoureux pain à l’avocat ? Dans ces deux cafés, les personnes gourmandes trouvent leur bonheur à coup sûr.

Après un délicieux brunch à « Breitsch » (c’est ainsi que les Bernoises appellent le quartier), le tram vous emmène de la Breitenrainplatz à la gare du Wankdorf, en passant devant l’imposant parc des expositions avec la nouvelle halle des fêtes et le stade de football du Wankdorf.

De retour à Berne, il faut d’abord ranger le fromage acheté dans le minibar de la chambre d’hôtel et se préparer pour la soirée.

Le dernier soir, rendez-vous au restaurant Bay avec vue sur l’Aar, où la tradition se conjugue au présent : en matière de gastronomie, la culture de brasserie est dans l’air du temps. L’architecture allie de manière inspirante l’ancienne et la nouvelle Berne. D’ailleurs, la tour historique se prête à l’organisation d’événements.